Nos Suggestions
Mises en bouche apéritives
- Brochette Comté / Ananas
- Verrine Avocat, Boursin à l'ail & aux fines herbes
- Kakuni de Bacon, Pousses de Soja
Entrées froides :
- Toast Avocat façon Guacamole, Oeuf Mollet & Burrata
- Sashimi de Saumon fumé, Sauce Miso-Vanille
- La belle Iloise
Entrées chaudes :
- Tartelette au Maroilles, Carpaccio de Truffes & mix de Champignons Forestiers
- Poireaux Vinaigrette, Gésiers de Volaille
- Foie Gras poêlé, Chutney de Kumquat, Brioche au beurre noisette
Les poissons :
- Cassolette de Homard, Palourdes à la tête de Moine et Fenouil
- Liboké (poisson cuit à l'étouffée)
- Saint-Jacques juste saisies, Beurre parfumé à l'Orange et au Gingembre
- Lobster sauce Homardine
Les viandes :
- L'entrecôte par Excellence ! Frites de Bananes Plantain
- Autour des Abats
- Picanha de Magret de Canard, Cassis & Purée de Panais
Les plats à partager :
- Ailes de Poulet, sauce Mumbo
- Empanadas de Boeuf, sauce Salsa
- Brochette de Crevettes, sauce Sweet Chili
Les végétariens :
- Arancini
- Polenta crémeuse, Pleurotes snackées, Jus de légumes rôtis
Les desserts :
- Pana Cotta Exotique
- Yaourt de Papaye, Coulis d’Ananas de la Réunion, Spéculoos
- Carpaccio de Fruits Exotiques
Les cocktails signatures :
- Elixir d’Hibiscus
- Elixir de Passion
- Elixir de Gingembre